【台中美食】台中最厚4公分炸豬排「參元豚研究所」舒肥究好豬12小時!極厚口感超讚 白飯/高麗菜絲/味噌湯免費續|台中豬排

台中美食|嵐山熟成牛かつ專売 新品牌『參元豚研究所』主打4公分極厚切炸豬排!挑戰台中最厚豬排😍 選用超高等級的「究好豬/梅花肉」部位,以62度c低溫舒肥12小時,那厚厚豬排口感真的無敵強,大家快收藏起來!!

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這次來吃這間在台中小有名氣的參元豚研究所,地點位於大里區永隆路上,以4cm厚的炸豬排聞名,並在Google有1.2萬則評論,獲得4.7分的好評。

以日式風格的裝潢搭配明亮的燈光是讓人舒適的用餐環境,點完餐後就可以跟朋友聊天聊天等待餐點囉。

單點定食的話本身包含白飯、高麗菜絲、味增湯及小菜漬物!點套餐的話則是多了豚汁茶碗蒸及70元以下飲品任選(超過補差額)其中白飯、高麗菜絲及味增湯都可以無限續!

來參元必點的4cm極厚切炸豬排每日都有限量份數,想吃的朋友建議提早訂位或者前往用餐前先致電詢問店家最保險,也有提供2cm的炸豬排及咖喱炸豬排定食,份量比較小但豬排的厚度也是不馬虎。

為了讓豬排口感吃起來更美味,店家選用米其林等級的台灣冷藏究好豬,以肥瘦比例3:7的黃金部位先經過12小時的低溫舒肥,讓肉質保持軟嫩又不失風味。

裹得不厚的日式外皮讓4cm極厚切炸豬排吃起來外酥內嫩,加上豬肉事先經過長時間低溫舒肥鎖住肉汁更揪西,其中肥瘦的完美比例讓豬排口感更加分,小白自己吃一碗超滿足。

鮮奶製作的奶酪,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ滑嫩的奶香味真的很好吃,再搭配草莓醬+新鮮草莓,我就問哪個女生能拒絕😍

很可愛的富士草莓奶凍,裡面還吃得到些許草莓(很驚喜)跟草莓歐蕾一樣淋上鹹奶蓋,草莓系列都給過!

想不到復刻黑白大廚的甜點「栗子提拉米蘇」這裡也吃得到🥺

獲得小白媽好評的炸豬排咖喱定食份量比較剛好,2cm厚的豬排瘦肉比例較多口感比較紮實不乾柴,搭配濃郁的日式咖喱真的會越吃越唰嘴欸!

小白私心喜歡這道炸廣島牡蠣,顆顆肉質飽滿的牡蠣裹上日式皮衣吃起來外酥內嫩且多汁還有滿滿的鮮味

調味過的雞翅裹上調味過的粉漿,讓雞翅從裡到外的香氣更有層次,對於喜歡吃雞翅的小白來說可以再來5份🤣

⭐️【參元豚研究所⭐️
🏠 台中市大里區永隆路567號
11:30~14:00 / 17:00~20:30 
google地圖
 📞04 – 24060222
👉FB / IG / 線上訂位

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