【台南美食】毛房 蔥柚鍋 ·冷藏肉專門 日式老宅火鍋-壽喜燒套餐!! 超美油花冷藏肉必吃 台南火鍋推薦

台南火鍋推薦!隱密在東區巷弄中的『毛房 蔥柚鍋 ·冷藏肉專門』網路評價超好!主打超美油花的冷藏肉與蔥柚鍋,最有特色的就是以老屋改建的復古風格,還榮獲兩項室內設計大獎🎉 也在6月全新推出「壽喜燒套餐」口味升級更厲害了,愛吃冷藏肉的朋友務必筆記起來這間,小白超推👍👍

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毛房蔥柚鍋冷藏肉位於台南府東街與慶東街巷弄中, 雖然沒有明顯的招牌,但復古老屋外觀非常吸引我!尤其是手打銅窗上還有個「毛」字很讓人印象深刻。

門口不是綠色那個門千萬別開錯(弄壞的話還沒吃飯就要先賠錢了🤣)是在左邊這XDDD

毛房周圍都有路邊停車與收費停車場,交通方便很👌

門口處放擺放著當日供應的小農食材,如日本大蔥,雞蛋,洋蔥,有需要購買可詢問店家。

用柚子醃製釀成的醬汁,感覺就很厲害。

裡頭的環境真的好美,保留了老宅經典建築並結合現代藝術風格,好愛這樣的設計概念,讓整個用餐品質提升不少 🙂

除了長桌與四人桌之外還有高腳的兩人桌,由下往上拍肯定會拍出大長腿的網美照阿。

6月份推出新菜單「壽喜燒」有牛雞豬五種肉品可選,都均為套餐組合,想看更完整菜單 (► 請點我 )

壽喜燒套餐包含

  • 蔬菜 : 無毒野菜盤
  • 主食 : 霧峰鄉益全香米 or 讚岐烏龍麵 or 龍口春雨
  • 飲料 : 古早味冬瓜檸檬乙杯 or 南投烏龍青
  • 甜點 : 京都黑蜜蕨餅 or 銀耳紅棗露

消費方式

  • 可現金刷卡、可共鍋、低消$200/+10%服務費

毛房家主打「冷藏肉」成本及耗損都是冷凍肉的足足5倍,也特別強調無添加任何不好的成分,就是要吃出最原始的美味為宗旨,一分錢一分貨,好的新鮮食材吃的出來。

聽了店員說明才知道毛房蔥柚鍋的由來,是結合日本關東與關西兩地不同壽喜燒的吃法,所以就有說法分「關東風」及「關西風」兩派,詳文►可點這

我點了兩組壽喜燒套餐,會先下豬油板燒鍋與洋蔥爆香,再加入壽喜醬汁,來了來了重點來了!!!!會加一顆話梅使湯頭帶點酸甜剛好化解壽喜燒死鹹,有種畫龍點睛,可說是我吃過最厲害的壽喜燒啊!

🔺U.S. PRIME 無骨牛小排 $890

採用頂級PRIME等級的無骨牛小排,約有七片左右有著鮮紅的色澤,牛肉油花分佈超漂亮,讓人好捨不得吃🥺

涮進鍋中幾秒呈現完美五分熟,再沾上蛋液(嚴選本土鳳雞紅心蛋) 這樣搭配吃起來牛肉滑嫩順口,肉質軟嫩多汁,那股牛肉香氣好濃郁相當迷人,真的無敵爆好吃😍

🔺頂級究好豚嫩肩 $550

嚴選油花分佈最完美的「梅花肉」肉質鮮嫩可口,滾鍋燙熟即可食用,是不能吃牛的好選擇。

🔺頂級究好豚腹脇套餐 $490

選用人道飼養,無藥殘的優質「究好豬」此套餐配的是油脂豐富的腹脇部位,簡單來說就是豬五花,正是我很愛吃的部位!!

可選擇單吃或沾上蛋液,有兩種不同的口感享受,吃起來外皮脆脆的豬肉很嫩好好吃😋

菜盤(一般鍋) 採無毒有機在地小農蔬食,有日本大蔥/水菜、菇類、各式蔬菜等等…完全沒有火鍋料好健康!正是我的最愛的組合😆

這盤為壽喜燒的菜盤與一般鍋配的內容有些許不同。

此鍋是日本職人手工「新光堂銅鍋」導熱效果佳,能鎖住食材鮮甜美味聚在一鍋。

水果玉米是無毒蔬菜,不用煮就可生吃!甜度算很高,頭一次這樣吃好新奇的經驗😆

🔺無毒鮮蝦拼盤 $229

10隻蝦子+天使紅蝦組成的蝦蝦組合,對於我這蝦子控看到這眼睛都亮了(〃ω〃)

天使紅蝦超大一隻,生食級不宜久煮,建議煮到微彎曲即可,肉質鮮美好吃表現出眾。

無毒養殖的蝦子吃起來就是比較安心,蝦子肉質Q彈有嚼勁。

🔺 魚冊 $48

台南最經典的魚冊毛房也有喔,濃郁的魚肉香氣簡單又美味。

🔺吃得到花枝花枝漿 $78

如同名稱一樣真的每一口都吃得到脆口的花枝,很真材實料。

獨家秘製的醃白蘿蔔,酸酸甜甜的清脆爽口超好吃的!!!

獨家蔥柚醬汁+蔥花+蘿蔔泥,是我吃火鍋最愛的醬料搭配,不論是沾肉還是菜都美味無比👍

讚岐烏龍麵煮好後我會淋點胡麻醬,這樣就變胡麻烏龍麵✌️

剩下一點壽喜醬汁打入蛋液,這樣就能變壽喜燒丼飯新的吃法,非常的好吃大家可以試試看~~

最後來到了飯後甜點,有京都黑蜜蕨餅 or 銀耳紅棗露 兩種可選。

京都黑蜜蕨餅淋上黑糖甜而不膩,口感上QQ的還裹上黃豆粉,太美味了 (〃ω〃)

銀耳紅棗露冰冰涼涼的健康又養生的一道甜品。

飲料有古早味冬瓜檸檬乙杯 or 南投烏龍青  可選。

往上樓走又是另種不同感受,有靠牆桌就算一個人來吃也不尷尬,一旁還有獨立包廂,很適合家庭聚會。

二樓採光效果極佳,打進美美的自然光拍照都會超美,晚上又是不同氛圍,不失傳統也跟上時代的設計概念,小白好愛他們家的環境。

🔹毛房蔥柚鍋曾獲頒三樣殊榮!! 非常厲害

  • 2017年 TID AWARD 第十屆台灣室內設計大獎
  • 2018 IF DESIGN AWARD室內設計大獎
  • 2017 A.A.TASTE AWARDS亞太無添加美食獎一星評等

毛房也有賣肉品與手工丸餃等等…多種產品,都可全台宅配。

毛房有與Uber Eeats外送平台合作,在家不用出門也能品嘗到美味餐點好幸福 🙂

⭐️【毛房 蔥柚鍋 ·冷藏肉專門⭐️
🏠 台南市東區府東街148號 (►google地圖)
📞 06 – 209 8199 (粉絲團)
11:30~14:00 / 17:30~21:00

每人感受因人而異 用餐心得僅供參考 

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