【台南美食】少見的越南脆皮烤鴨在新化「三代越南烤鴨·烤乳豬」必吃脆皮烤乳豬/越南咖啡｜新化老街美食
台南美食｜新化美食『三代越南烤鴨·烤乳豬』這間離新化老街不遠！網路上沒什麼太多文章介紹，可以說是發現一間隱藏版美食(?) 這家主打越南風味的脆皮烤鴨/脆皮烤乳豬(+涼麵)還有賣各式各樣的越南小吃，重點是越南老闆娘開的，所以味道絕對是道地👍
『三代越南烤鴨·烤乳豬』這家小有名氣的三代越南烤鴨、烤乳豬剛好就在新化菜市場附近的民治路上，除了烤鴨及烤乳豬之外，還有檸檬烤雞等其他越式料理。
目前已搬新家 (台南市新化區正新路278號)
讓小白心動的越南脆皮烤鴨有整隻跟半隻可以選擇，熱賣的脆皮烤乳豬則是分大小份，還有種類多樣化的法國麵包都很各有擁護者。
脆皮烤鴨製作過程較費時，建議提早一天預訂最保險，從烤爐拿起來的烤鴨外皮金黃焦色看起來超誘人，伴隨著陣陣香氣撲鼻而來。
Table of Contents
🔺脆皮烤鴨(一隻) $600
出爐後剁成塊狀的過程中，鴨的肉汁一直流出來，讓鴨肉的色澤更加鮮豔，加上鴨肚子裡塞了不少越式香料，獨特的香氣是好吃的味道，這樣一大盤剛好是一隻鴨肉的量，最上層擺的鴨腿整隻拿起來啃超過癮，帶有淡淡越式香料味道的烤鴨一定要來試試。
帶有越南香料味道的鴨肉本身就很夠味，想要更有層次也可以沾點自製醬料及醃蘿蔔。
🔺涼麵(加脆皮烤豬) $90
有別於台式涼麵是使用油麵，越式涼麵則是使用米線搭配小黃瓜、生菜、九層塔、醃蘿蔔及脆皮豬，淋上清爽的特製醬汁，酸辣的口感是酷暑中的開胃好物。
🔺脆皮烤乳豬 $230(小)
吃起來會ㄎㄠˊㄎㄠˊ的脆皮烤乳豬，誘人酥脆的豬皮是好吃的關鍵，每次吃越南美食一定要吃這個有夠好吃，這一盒我一個人吃光光完全不是問題！
🔺法國麵包(招牌) $70
越式料理中幾乎第一個想到的就是法國麵包，口感紮實的法國麵包包入脆皮烤乳豬、醃製蘿蔔、香菜及特調醬汁，喜歡吃辣的一定要加辣椒碎，吃起來更有層次。
越南特色美食：蒜辣雞腳/越南咖啡/越南春捲這裡也都吃得到。
檯面上還有賣一些越南特色料理，有興趣也可以買來嚐鮮看看👀
⭐️【三代越南烤鴨·烤乳豬】⭐️
🏠 台南市新化區正新路278號
⏱06:00~18:00 (►google地圖)
📞0979050389(週二休)
每人感受因人而異 用餐心得僅供參考
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