【台南美食】老蔡外省麵 「滷味快刀手」切超細 一天只賣三小時的隱藏版麵店｜歸仁美食
平常大家去吃麵店一定會點滷味，已經是常態不稀奇了，台南歸仁這家『老蔡外省麵』滷味超特別，老闆快刀手切滷味擺好擺滿超漂亮，滷的入味很好吃，這家麵店超過40年歷史，是在地人才知道的隱藏版麵店，一天只開3小時而已，中午限定而已，想來吃的冰友一定要早點來啊。
老蔡外省麵位於歸仁中正北路三段上，之前每次去歸仁都會經過，生意非常好，後來知道這家滷味切超細很好拍，隔日10點半剛開就衝來吃。
滷味區想吃什麼自己夾。
主要賣著乾麵湯麵與湯品，每碗40元起，麵+滷味勢必吃組合。
夾了豬皮/豬頭皮/豆皮/海帶/滷蛋，看著老闆快刀手把滷味切超細，這一切就變成店家獨家招牌了。
每種滷味都滷的很入味，豬皮嫩Q海帶也有滷爛，光滷味我就給高評價。
愛吃辣的可以試試辣椒，挺開胃的。
🔺 麻醬乾麵 $40
這碗麵最厲害的就是麻醬了，味道香濃與麵拌在一起，散發迷人滋味好好吃，有點後悔較小碗來吃，大推👍
🔺 餛飩乾麵 $50
手工包的餛飩飽滿好吃，只要多加10元就能升級為餛飩乾麵，我喜歡這碗❤️
剛開就有很多客人來吃，生意很好。
對了這邊補充一下，這家滷味被很多人說很貴，老實說的確不便宜但還是要看你點什麼，我點這盤印象中是150左右，一這樣的刀工跟味道，我還可以接受，所以去之前在自己斟酌喔!!!!!!!
⭐️【老蔡外省麵】⭐️
🏠 台南市歸仁區中正北路三段102號
( ►google地圖 )
⏱ 10:30~14:00
📞06 – 2306755
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