[台中 ‧西屯區] 花吧Flower8創意香草火鍋結合酒吧完全顛覆你對火鍋的印象

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花吧主打以有機花瓣與香草入鍋的創意吃法,整個新鮮感爆發啊！

而且不只單純賣火鍋還結合酒吧,兩個願望一次滿足,就讓小白帶你一探究竟吧

店內燈光昏暗搭配輕快音樂很有氣氛

店內位置包含酒吧可容納30人左右,不算大

但這樣人少用餐比較寧靜可以安靜享受著餐點,我很喜歡

椅子以黑紅色為主,桌子則是大理石,相當氣派

這酒吧讓我驚艷到,你想得到調酒類都有.酒類品種非常的齊全 

調酒師是非常專業的喔,如果沒要吃火鍋也能來這喝杯小酒

花吧是由幾個年輕大男孩一起創業~

有人喜歡研發新菜色,有人熱愛調酒,有人擅長設計裝潢

共同創造出火鍋與酒吧的創新結合,很不錯的點子

菜單很有設計感 白色是菜單火鍋 黑色是飲品 光菜單設計就能感受到店家用心的態度了

套餐分為$990～$1980 (双人豚食,双人犇牛,極旨三人海陸,花吧双人海陸,綜合香草束鍋底) 五種套餐可選

我點花吧双人海陸 $1480 

花吧鍋物上菜順序如下:

1.茗品 (金萱茶/碧螺春/東方美人)三選一

2.黑盤 (花吧小物/紫蘇葉明太子/遠藤豆泥串炸)

3.花鍋 (八色花菜盤-柚子胡椒黃金豆腐/綜合香草丸/鱈魚豆腐/時令蔬菜)

           (繁花肉盤-美國肩胛牛肉/台灣黑毛五花豬/海鮮拼盤)

4.食事 (讚枝烏龍麵/台灣關山米)二選一

5.甘物 (芝麻布丁//特選冰淇淋/季節水果)

酒單分為(Bottle/台灣茶/仿製雞尾酒/特調雞尾酒/軟性飲料/

台灣精釀生啤酒/紅酒/白酒/梅酒/氣泡酒/粉紅氣泡酒/甜白酒/清酒)

花吧酒單種類非常多對於喜愛喝酒的朋友有福囉~

 

點完餐後服務生會送上這三款香草(檸檬香蜂草/百里香/檸檬馬鞭草)

在用手指輕輕搓聞香氣去挑選喜愛的香草在倒入台灣特選茶

每杯茶搭配香草融和在一起,茶韻會不斷回味在你的味蕾裡,很值得一試!

左邊是檸檬香蜂草配碧螺春 / 右邊檸檬馬鞭草配東方美人  (百里香配金萱茶沒點)

黑盤 (開胃菜)

花吧小物 – 有點像蛋黃的是”菲莎莉” 冰冰涼涼口感偏酸滿清爽很開胃(不宜放太久則會影響口感)

紫蘇葉明太子 -上方是番茄.起司.蜂蜜.紫蘇葉.小餅乾 一口吃下有鹹甜雙重味蕾 很有層次感

遠藤豆泥串炸 -其實有點像台灣紅豆金棗XD 這是日本東京米其林一星指定美食,口感酥脆 很好吃

花吧獨家醬料

芝麻醬 – 建議搭配蔬菜一起吃

橙醋 – 適合沾肉品相當提味

七味粉+柚子胡椒 – 是日本九州特定醬料

有機花瓣+香草

一開始會先送上高麗菜與番茄片的湯底(高麗菜可免費續加)

煮滾後先喝原本蔬菜熬煮的湯頭特別清甜 🙂

花鍋

加入花瓣與香草煮至4分鐘即可撈起否則會有苦味!

湯頭帶點花香氣很順口增加甜味,香氣很讓人放鬆

看看這一鍋根本是火鍋界的網美XD

八色花菜盤 – 柚子胡椒黃金豆腐/綜合香草丸/鱈魚豆腐/時令蔬菜

火鍋料吃下來最驚艷的是柚子胡椒黃金豆腐

豆腐吸飽湯汁再帶點胡椒嗆辣感,絕妙組合的意外好吃

海鮮拼盤 – (天使紅蝦/菲律賓草蝦/蛤蜊/干貝)

而這個綜合拼盤是我們自己擺設的喔

天使紅蝦 

來跟大家說明天使紅蝦正確煮法,因天使紅蝦肉質細嫩煮太久容易老

必須先撥殼再煮幾秒即可食用喔,肉質會特別細嫩好吃,不訪下次可以試試看這方法喔^^

菲律賓野生大草蝦

花吧的草蝦特別選用菲律賓”野生草蝦”非常大隻 

我個人最愛吃草蝦,肉質很彈牙,鮮味十足,口感完全不輸天使紅蝦!

店家很貼心的會事先幫每隻蝦子背部劃一刀去腸泥

不只讓客人好剝開也不會讓腸泥去影響蝦子的鮮美,非常貼心的服務

蛤蠣+干貝(依季節去更換)

這裡的海鮮真的超級新鮮,蛤蜊不只大顆肉也是很飽滿,相當有誠意阿

干貝非常大顆,口感彈牙鮮甜,海味十足!

繁花肉盤 – 美國肩胛牛肉/台灣黑毛五花豬

美國肩胛牛肉

牛肉色澤鮮紅新鮮品質看得到,輕輕在滾鍋裡唰個幾秒即可享用,鮮嫩肉質非常好吃

台灣黑毛五花豬

黑毛五花豬半油半肉的肉質裡頭包著蔥段,口味很有層次感,而我發現紫蘇葉包豬肉特別好吃,香氣更升級

食事

讚岐烏龍麵 / 台灣關山米 二選一

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甘物 (芝麻布丁/特選冰淇淋/季節水果)

鐵觀音茶冰淇淋 – 冰淇淋口感細緻配上鐵觀音茶與無花果增加口感讓整體味覺更上一層樓

芝麻布丁 – 布丁口感滑順帶點很濃郁芝麻香 身為芝麻控的你一定會很喜歡

別看這甜點看似簡單這可是師傅之前去日本學習廚藝辛苦學來的!

特調雞尾酒 – 百香摩西多 (百香果+檸檬+萊姆酒+新鮮薄荷葉)

摩西多是我調酒類中最愛的一款,將檸檬與薄荷葉壓碎逼出香氣再加入萊姆酒與百香果撞出特別香氣 

這就是摩西多特別的地方,讓你一喝就上癮

仿製雞尾酒 – 甜蜜一擊 (檸檬+蘋果+百香果) 

這杯繽紛色彩很吸引我的注意,酸甜口感交叉混合香氣相當迷人

藍柑橘佐百香果冰沙 (餐後飲品)

餐後會附上以藍柑橘+百香果冰沙飲品 酸甜滋味很好喝

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以香草與花瓣入鍋創新吃法讓我打破對於火鍋的刻版印象

一次滿足想吃火鍋與喝酒的願望 會讓我再訪的好店

而且服務生的職場專業度與談話內容值得讚賞,服務非常優秀 ! 

花吧整體氣氛營造良好非常適合情侶,姊妹與家人聚餐好地方

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店名 : 花吧Flower8  (已歇業)

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* 每人感受因人而異，用餐心得僅供參考 *

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