台南美食【鄉野炭燒羊肉爐 南紡店】傳承30年的古早味炭火羊肉爐 一年四季進補的好選擇

台南美食【鄉野炭燒羊肉爐】傳承30年的古早味炭火羊肉爐

在台南擁有三家分店的「鄉野炭燒羊肉爐」在去年九月開了最新的 「南紡店」讓客人不用跑到安平在東區也能吃到囉,主打真材實料的用料熬出的香濃湯頭,不管是夏天還是冬天都非常適合來吃,吸引不少老饕下班都會揪朋友一起來聚餐。

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「鄉野炭燒羊肉爐」位於中華東路上,就在南紡購物中心正對面而已,鮮紅色的招牌相當顯眼

店旁還有超大的免費停車場 (平實公園),對於開車的朋友請不用擔心喔 ~

「鄉野炭燒羊肉爐」於1988年開店至今已超過30年,口味始終保留老師傅傳承的好味道阿。

店內桌椅都是木頭製的相當有質感呢。

往後方走還有獨立包廂喔,店內座位數大約可容納120位左右,如公司要包廂或是家人團聚都非常適合來這裡喔。

櫃台旁有置物籃,可讓你方便放包包喔。

冰箱櫃的火鍋料或蔬菜一律60元,想吃什麼自己拿,結帳時以盤數量計價 (啤酒&飲料另計)

有豆皮、凍豆腐(非基因改良)、米血、手工花枝漿。

有玉米筍、 花椰菜、蛋餃、 魚捲(必點)、燕餃、 手工魚餃、 黃金魚蛋、 甜不辣、 香菇貢丸

鴨肉丸、 手工極品貢丸。

有袖珍菇、金針菇、木耳、杏鮑菇、香菇、蟹肉棒、明太子包、爆漿起司球、玉米、芋頭。

菜單有有高麗菜、茼蒿、山茼蒿。

飲料有汽泡飲料、涼茶、啤酒   ⚠️提醒你!喝酒請勿開車!

餐具與醬料都採取自助式,椅子上的籃子是用來裝食材的。

醬料有提供自製豆腐乳、豆瓣醬、醬油。

還有辣醬、辣椒、蔥花、白醋、醬油膏 醬料選擇很多可自己按照自己口味調味。

以往一鍋都是4~5人食用,菜單最近也做了一些改變,改為兩人食用的份量除了可吸引更多客群也不用擔心吃不完,羊肉爐共有三種口味,價位落在$350~$380,還有賣麵線、飯類、羊腳筋與羊肉片,火鍋料一律$60,只不過要注意的是胡椒與清燉湯頭只有週一到周四供應,週五六日只提供藥膳湯頭(加湯要錢喔…而後來有去吃藥膳覺得湯頭偏淡有點可惜

一開始師傅會送上炭火,用這種炭火搭配陶鍋煮出來的羊肉爐,會有炭香氣十足,使湯頭味道會非常棒。

🔺清燉羊肉爐 350/份

清燉湯頭加入羔羊肉塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、蔬果熬煮至少5小時的湯頭,這湯頭讓我爸媽豎起大拇指強力推薦阿,因為沒有添加任何味精,以及不好的添加物,喝起來潤喉順口一喝就知道是真材實料熬出的好味道阿。

🔺 胡椒羊肉爐 $370/份

胡椒湯頭加入羔羊肉塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、蔬果與胡椒粒來提升香氣,喝起來帶有淡淡嗆味但又不會太過頭,再加入蔬菜熬煮的話,真的會好喝到會一碗接著一碗喝不停欸,以上這兩款湯頭我都好喜歡喔!!!

🔺 羊腳筋$160/盤

羊腳筋帶肉帶筋,吃完沒多久嘴巴會黏黏的,使嘴邊有滿滿膠質吃得好幸福,但價位上就不是這麼親民了😂

🔺 小羔羊肉片 $160/盤

嚴選使用10~14公斤的小羔羊,此時重量是肉質是細嫩最適合拿來唰肉片的好選擇,因肉質新鮮唰個粉嫩肉質即可食用。

🔺 羊肉燥飯 $40/碗

平常都聽到肉燥飯/牛肉燥飯,但你有吃到羊肉燥飯麼? 可能小白太俗了這竟然是我第一次吃到XDD

肉燥香氣十足加上沒有任何一點羊騷味(這很重要!!!) 肉也給的很多,小白很推薦這碗。

🔺 蒜香麵線 $40/盤

麵線拌入蒜油和油蔥酥,每一口嘴裡都充滿蒜香味,也看到好多客人陸續又再多加點來吃呢~

🔺 羊肉燥麵線 $40/盤

羊肉燥不管是淋在飯上還是麵線上都很百搭好吃。

🔺 涼茶(無糖) $50/瓶 

藥膳湯頭很容易使男性上火口乾舌燥,喝上店家自己做的涼茶,可降火氣既健康又好喝。

魚捲口感介於魚餃與燕餃還多加芹菜香氣更棒,來店必吃款!!

鴨肉丸大家一定要拿,吸附湯汁的丸子吃起來很Q彈好吃~

店家除了在湯頭下了不少功夫之外,對於醬料或是食材也都非常重視,每樣都很新鮮,這樣煮出來的湯頭才會順口好喝,喜歡吃羊肉爐的朋友這間一定要來試試看,像小白一吃就成主顧,全家人都吃得好開心,推薦給大家喔~~~~

⭐️ 鄉野羊肉爐 南紡店⭐️

🏠台南市東區中華東路一段143

📞 06 – 2007367

⏱ 4~8月每週一 二店休  (營業時間 : 18:00~23:00)

⏱ 9月~3月無店休 (營業時間 : 17:00~00:30 )

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